Resep Pempek Dos Sederhana. Enak Lezat dan Super Nikmat

Pempek DOS

By @regizakitchens

Bahan Pempek :

150 gr tepung terigu

300 gr tepung tapioka

300 ml air

2 btr telur ayam

1 sdm garam

1 bungkus royco ayam

5 siung bawang putih

Lada bubuk (sesuai selera)

4 butir telur (isian kapal selam)

Bahan Cuko :

150 gr gula merah

7 buah cabe merah kriting

5 siung bawang putih

3 sdm gula pasir

1 sdt garam

1 sdm cuka

350 ml air

Asam jawa (di larutkan air sdikit)

Cara Membuat :

Siapkan wajan (teplon), kemudian masukkan terigu, garam, royco dan lada.

Haluskn bawang putih lalu campur ke adonan, kemudian masukkan air, aduk-aduk hingga tepung larut ke air.

Masak adonan dengan api kecil sambil di aduk-aduk hingga kalis, lalu dinginkan.

Setelah dingin, masukkan 2 butir telur, aduk hingga rata, kemudian masukkan tepung tapioka, lalu aduk kembali.

Ambil adonan sekepal tangan lalu bentuk adonan seperti kapal selam, tengahnya dibolongi.

Kocok 4 telur isian, kocok lepas, masukkan ke dalam bolongan adonan, isi setengah saja agar telur tidak keluar.

Lipat bagian atasnya seperti kipas jepit-jepit, ulangi hingga telur isian habis, jika ada sisa bikin bentuk lenjer.

Setelah semua selesai dibentuk, rebus sampai mengapung, angkat.

Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng pempek hingga kecoklatan.