Resep Sarimuka Ketan yang Enak dan Sederhana

Met Sore.. Apa nama kue basah ini, didareah teman-teman, sama mungkin ya, namanya sarimuka ketan, ini saya bikin bagian atasnya versi berlapis dan bagian ketannya di bikin bergelombang, resep ini juga ada di buku saya "sweet and yummy" yah..

Sarimuka Ketan

By @yoenitaa

Bahan - bahan :

1/2 liter ketan putih, cuci bersih lalu rendam

400 ml santan cair

1 lembar daun pandan

1 sdt garam halus

Bahan Adonan Atas :

4 btr telur ayam

500 ml santan kekentalan sedang

250 gr gula merah/jawa

2 sdm tepung terigu

3 sdm tepung beras

1/2 sdt garam halus

Cara Membuat :

Panaskan dandangan/kukusan, siapkan loyang ukuran 16x16cm yang sudah diolesi minyak.

Masak ketan dengan santan dan garam, rebus hingga mendidih serta air santan kering lalu angkat.

Tuangkan ketan kedalam loyang, sambil di ratakan dan padatkan, kukus kembali ketan dalam dandangan, kurang lebih 20 menit.

Untuk Bagian Atas: Masak santan dan gula merah hingga mendidih dan gula larut, lalu saring.

Kocok telur, garam, tambahkan tepung, aduk rata, kemudian tuangkan santan/gula merah kedalam adonan tepung, sambil di aduk rata.

Tuangkan lapis perlapis adonan gula merah (kurang lebih 3 sdk sayur) tiap lapis kukus selama kurang lebih 10 menit.

Untuk lapisan terakhir kukus selama 15 menit.

Setelah mateng, Angkat dan dinginkan.

Selamat mencoba