Resep Osek - osek Tongkol Kemangi. Enak Sedep dan Seger Banget di Tambah Wangi dari Kemangi Bikin Boros Nasi

Assalamu alaikum semuanya.. masak apa hari ini? Pagi² saya sudah masak yang pedes-pedes aja, kali ini masak Osek-osek Tongkol Kemangi, rasanya enak, sedep dan seger banget ditambah wangi dari kemangi bikin boros nasi.

OSEK OSEK TONGKOL KEMANGI

By @dapur_atsa

Bahan - bahan :

1 buah Tongkol cue, potong-potong

400 ml santan

4 kotak tahu, potong-potong

1 papan tempe, potong²

15 cabe rawit utuh

1 ikat kemangi petikin daunnya

1 sdt kaldu jamur

Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cabe kriting merah

3 cm kencur

2 cm trasi bakar

2 butir kemiri, sangrai

Bumbu Cemplung :

2 batang serai, memarkan

3 daun salam

5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar

3 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat :

Goreng tahu dan tongkol hingga berkulit.

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan bumbu cemplung, tambahkan santan, aduk rata, lalu masak sampai mendidih.

Masukkan tongkol goreng, beri garam, kaldu jamur dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa.

Masukkan tahu goreng lalu tambahkan cabe rawit utuh dan kemangi, aduk-aduk sebentar.

Angkat, siap di sajikan.