Resep Membuat Bluder Jadul Yang Lembut dan Super Gampang

Sebenernya ada beberapa versi pembuatan bluder. Nah ini aku versi yang cepat yess, tapi gak kalah enak kokk, berasa banget egg yolk, lembut parah & berasa juga jadulnya. Tapi nih ya, emang proses pembuatannya rada unik sih, pas diawal kayak mau bikin cake tapi abis itu dia berubah jadi roti. 

Yang namanya resep peninggalan kolonial tu emang special banget sihh, dari bahan-bahannya & lama proses bikinnya huwaw banget. Nah ini aku nemu resep versi simpelnya nih, here we go.

Bluder

By @kitchenantagonia

Bahan - bahan :

4 kuning telur

1 telur utuh

55 gram gula

Tiga bahan ini di mixer sampai kental gaes (pake kaki mixer whisk).

Kalo udah kental, masukkan :

150 gram tepung segitiga

1/2 sdm yeast

Mix sampai rata (pake kaki mixer spiral)

Masukkan :

30 gram susu UHT dingin

Masih di mixer

Masukkan :

40 gram butter

Sejumput garam

Cara Membuat :

Mixer sampai kalis elastis, kalo adonan masih encer boleh tambahin tepung sedkit2, lalu diamkan & ditutup kurang lebih selama 15 menit. 

Kalo udah ngembang kempeskan adonan bikin bulatan, gilas & isi sesuai selera (aku isian ayam, coklat, blueberry) taroh dalam cetakkan cup. 

Diamkan di cetakkan sambil ditutup kain kurang lebih 60 menit, kemudian oles pake kuning telur+susu cair, lalu taburi topping. 

Panggang dengan suhu 150 derCel selama 15 menit atau depend on ur oven yes.

Selamat Mencoba.