Resep Membuat Bakso Sapi Yang Lembut dan Kenyal

Mumpung ada stock daging dibikin baksoooo, yang ini aku pake sagu aren teksturnya lebih enak dari pada pake kanji/tapioka tapi kalau pake kanji sama tapioka juga hasilnya sama enak tapi teksturnya aja yang beda, jadi kalau buat bakso aku recomend pake sagu aren.

Bakso Sapi

By @widipurnamasari

Bahan - bahan :

Daging sapi 500 grm

Es batu 200 grm

Sagu aren 4 munjung sdm

Bawang Putih 10 siung diulek

Baking powder 1 sdt

Garam, mericadan toyco sesuai selera

Cara Membuat :

Haluskan daging dan es batu sampai halus.

Masukanan bawang putih, garam, merica, baking powder dan royco, lalu aduk lagi sampai tercampur rata.

Masukan kanji aduk lagi sampai adonan tercampur rata, untuk adonan yang ini memang nggak terlalu halus karena dagingnya ada lemak dan urat jadi tekturnya nggak akan semulus pake daging tanpa lemak ya tapi untuk rasa sama enaknya.

Cetak bakso, lalu masukkan kedalam air yang sudah mendidih tanpa dinyalakan api atau bisa juga pake api sangat kecil.

Ulangi sampai adonan habis tapi aku recomend kondisi api mati ya, lalu masak sampai bakso mengapung.