Resep Cilok Jadul. Lembut Kenyel dan Nikmat Banget

Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. 

Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi.

Cilok Jadul 

By : Dhinik Arsari

Bahan - bahan :

250 gram terigu

100 gram tapioka

1 butir telur

4 siung baput

1 siung bamer

2 butir kemiri utuh

1/4 sdt garam

1/4 masako ayam

1/2 sdt merica bubuk

Air secukupnya

Cara Membuat :

Campur terigu, tapioka, mrica bubuk dan telur.

Bawang putih, bawang merah, kemiri dan garam di haluskan.

Campurkan bumbu dengan adonan terigu tapioka dan telur, kemudian uleni sampai kalis dengan memberi sedikit demi sedikit air hangat.

Bentuk adonan sesuai selera, yang bulat-bulat saya kasih isi telur yang saya cubit-cubit tidak ada isi.

Masak air dalam panci sampai mendidih, jika sudah mendidih lalu masukkan adonan cilok.

Jika sudah mengembang di atas, kemudian matikan kompor dan tiriskan.

Cilok jadul siap di lahap.

Note :

Fungsi kemiri dalam cilok membuat tekstur cilok lembut dan empuk.

Selamat mencoba bunda.