Resep Kue Hunkwe Nangka. Saking Gampilnya, Bikin Sambil Merem pun Jadi
Ini kue saking gampilnya, bikin sambil merem pun jadi.. Wkwkwkwkw.. Sama kaya Kue Cantik Manis tapi gak pake sagu mutiara. Pake hunkwe tjap Boenga emang haruuuuum!!! 1 pack isi 120 gram, bisa jadi 1 resep, itu pun masih sisa. Potongan nangkanya makin nambah aroma.. Mak Frida nyetak pake cup kecil2, jadi 30 cup, banyaaaaakkk ternyata makk.
Kue Hunkwe Nangka
By @fridajoincoffee
Bahan lapis putih :
- 60 gr tepung hunkwe
- 600 ml santan kekentalan sedang
- 120 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 10 buah nangka potong2 dadu kecil2
Bahan lapis hijau :
- 30 gr tepung hunkwe
- 300 ml air
- 60 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 3 tetes pasta pandan
Cara Membuat :
Lapis putih: Larutkan tepung hunkwe dengan bahan lainnya, kecuali nangka, kemudian rebus dengan api kecil, sambil diaduk2 terus hingga mendidih dan meletup-letup.
Masukkan nangka, aduk rata, kemudian tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahin air (supaya tidak lengket), lalu tuang adonan setinggi ¾ cetakan.
Lapis hijau: Larutkan hunkwe dengan bahan lainnya, kemudian rebus dengan api kecil, sambil diaduk2 terus hingga mendidih dan meletup-letup, lalu tuang di atas lapisan putih, hingga cetakan penuh.
Dinginkan, lepaskan dari cetakan, kemudian sajikan.
Resep untuk 30 cup kecil.
Catatan :
1. Kalo pake santan instan 65ml 2 bungkus + air sampe total 600ml.
2. Nangka bisa diganti pisang atau jagung manis yg udah direbus.
Selamat mencoba.